Gelifiant — Gélifiant Les gélifiants sont des substances qui permettent de donner aux aliments la consistance d un gel. Il peut s agir d extraits d os d animaux (la gélatine) ou d extraits végétaux (pectines, alginates, carraghénanes). Les algues constituent … Wikipédia en Français
gelifiant — s.m. În gastronomie, aditiv alimentar utilizat pentru a da unui preparat culinar consistenţă de jeleu (pectină, agar agar etc.). Trimis de gal, 04.05.2005. Sursa: DGE … Dicționar Român
Gélifiant — Les texturants et gélifiants sont des substances qui permettent de donner aux aliments la consistance d un gel. Il peut s agir: d extraits d os d animaux (la gélatine) ou d extraits végétaux (pectines, alginates, carraghénanes, agar agar, amidon) … Wikipédia en Français
Sucre gélifiant — est un sucre cristallisé additionné de pectine de fruit et d acide citrique naturel, il est utilisé pour les confitures. Portail de l’alimentation et de la gastronomie Catégorie : Sucre … Wikipédia en Français
Codification des additifs alimentaires — Liste des additifs alimentaires Pour les articles homonymes, voir Codification. Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union Européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non… … Wikipédia en Français
Liste Des Additifs Alimentaires — Pour les articles homonymes, voir Codification. Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union Européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et … Wikipédia en Français
Liste d'additifs alimentaires — Liste des additifs alimentaires Pour les articles homonymes, voir Codification. Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union Européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non… … Wikipédia en Français
Liste des additifs alimentaires — Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et habituellement non utilisée comme ingrédient… … Wikipédia en Français
Nombre E — Liste des additifs alimentaires Pour les articles homonymes, voir Codification. Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union Européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non… … Wikipédia en Français
Numero E — Liste des additifs alimentaires Pour les articles homonymes, voir Codification. Les additifs alimentaires sont définis par une directive de l Union Européenne[1] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non… … Wikipédia en Français
